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桂阳米酒:清香甘甜 舒筋活血
郴州市人民政府 2013-11-01 14:51
信息来源:市电子政务信息中心
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  米酒,又名醪糟,是我县常见的传统地方风味小吃,由于我县大米资源丰富、成本低廉,农村自古有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿制传统米酒,先要把糯米浸上一天一夜,淘净后晾十多分钟后蒸熟,再把糯米饭倒入缸里,加入适量清水和药酒,搅匀并盖上草连子密封,让米饭充分发酵后酿成米酒。传统米酒清香甘甜,冬天热饮一杯还能舒筋活血、祛寒提神。
 
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